சன்னா கோஃப்தா

தேவையான பொருட்கள்:

சன்னா(வெள்ளை சுண்டல்)- ¼ கிலோ
கொத்தமல்லி இலை- ¼ கப்
பச்சை மிளகாய் – 1
தேங்காய் – 1 சில்லு
தலியா(கோதுமை ரவை) - ¼ கப்  (1 மணி நேரம் ஊரவைத்து)
உப்பு      - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் – பொரித்தெடுக்க

செய்முறை:

• முதலில் சன்னாவை 10 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• பிறகு பிரஷர் குக்கரில் 2 விசில் வரும் வரை சன்னாவை வேகவைத்து இறக்கவும்.
• வெந்த சுண்டல், கொத்தமல்லி இலை, பச்சை மிளகாய், தேங்காய், ஊறவைத்த தலியா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பருப்பு வடை பதத்தில் அரைத்தெடுங்கள்.
• பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காயவைத்து(புகையக்கூடாது), அரைத்த கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகளாக போட்டு மிதமான தீயில் பொரித்தெடுங்கள்.
• சன்னா கோஃப்தா தயார்.
• இந்த கோஃப்தா புரதச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது.