துரித இட்லி

வீட்டில் சாதம் மிஞ்சிவிட்டால் அதை வீணாக்காமல் சுவையான இட்லியாக செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – 1 கப்

ரவை – 1 கப்

பெரிய வெங்காயம் – 1

இஞ்சி – 1 துண்டு

மிளகு பொடி – ½  டீஸ்பூன்

சீரகப்பொடி  ½  டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

கேரட் – 1

தேங்காய் துருவல் – சிறிதளவு

பச்சை பட்டாணி – ¼ கப்

மல்லித்தழை – சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

செய்முறை:

·        சாதம் அளவுக்கு ரவை எடுத்துக் கலந்து கொள்ளவும.

·        அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகு பொடி, சீரகப்பொடி, கேரட், தேங்காய் துருவல், பச்சை பட்டாணி, மல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக இட்லிமாவு பதத்தில், அழுத்திப் பிசைநது அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும.

·        பிறகு எண்ணெய் தடவிய இட்லித்தட்டில் இந்தக் கலவையை இட்லியாக ஊற்றி வேகவைத்து எடுக்கவும்.

·        இந்த துரித இட்லு ரொம்ப மிருதுவாக இருக்கும்

• சைடு டிஷ் இல்லாமலேயே ரொம்ப சுவையா இருக்கும்.